Рецепт: Морковный пирог с орехами

Просеять пшеничную муку. Смешать с разрыхлителем, содой и корицей, добавить щепотку соли.

Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Небольшими порциями всыпать сыпучие ингредиенты и влить оливковое масло. Тщательно перемешивать после каждого добавления.

Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить в тесто.

Орехи (миндаль и фундук) обжарить на сухой сковороде. Мелко порезать. Добавить в тесто.

Форму для выпечки застелить промасленным пергаментом. Выложить в нее тесто. Разровнять.

Выпекать морковный пирог при 180 градусах в течение 40 минут.

Готовый пирог достать из духовки. Дать остыть, затем покрыть растопленным на водяной бане темным шоколадом.