Рецепт: Мидии с тимьяном и кинзой

Мидии тщательно помыть, очистить от песка, удалить видимые водоросли. Открывшиеся раковины сразу выбросить.

Лук и чеснок мелко порубить.

В глубокой сковороде разогреть масло. Добавить лук и чеснок, обжаривать в течение 1 минуты. Затем влить вино. Довести до кипения и сложить подготовленные мидии. Ракушки готовить на сильно огне под закрытой крышкой 4-6 минут.

Готовые мидии посыпать рубленой кинзой и тимьяном.