Рецепт: Мексиканское рагу

Срезать верхнюю часть тыквы. Ложкой вынуть мякоть, оставить слой толщиной 1 см. Мякоть очистить от семян и нарезать кубиками. 

Стручки горького перца и лук мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Мясной фарш обжарить и приправить солью и карри. Петрушку мелко порубить.

В глубокой сковороде или сотейнике на растительном масле обжарить мякоть тыквы и лук,  не более 5 минут. Затем добавить острый перец, чеснок, томатную пасту, бульон и тушить около 10 минут. Всыпать муку, добавить кукурузу, зеленый горошек, мясной фарш и петрушку. Посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. 

Содержимое из сковороды переложить в тыкву, поставить в горячую духовку. Готовить 30-35 минут.