Рецепт: Маринованные шампиньоны по-быстрому

Подготовка грибов. Свежие шампиньоны помойте под струей холодной воды. Счистите пленочки ножом и подрежьте ножку. Небольшие грибочки оставьте целыми, более крупные экземпляры разрежьте на 2-4 части.

В сковороду налейте сухое белое вино и поставьте на плиту. Подготовленные грибочки перекладываем в сковороду и на сильном огне выпариваем жидкость. После того, как вся жидкость выпарилась, шампиньоны следует подрумянить в течение пары минут.

Маринад. В глубокой сковороде смешайте бальзамический уксус (можно использовать винный, яблочный и даже обыкновенный столовый), оливковое масло. Добавьте соль, молотый черный перец, мелко нарезанную петрушку и чеснок. Перемешайте. Все маринад готов.

Еще горячие грибочки переложите в маринад. Хорошенько перемешайте. Через 30-40 минут маринованные шампиньоны готовы.