Рецепт: Малиновый пирог с творогом

Основа пирога. Яйцо растереть с сахаром (50 гр) в светлую массу. Добавить размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать.

Муку (200 гр) смешать с разрыхлителем. Всыпать в жидкое тесто. Размешать и замесить тесто. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто распределить по дну смазанной маслом формы. Запечь в духовке в течение 15 минут при 170° С.

Сырная масса. В миске смешать протертый творог, 2 яйца, сахарную пудру, ваниль и муку (2 ст.л.). Размешать до получения однородной массы.

Крошка. Муку (200 гр) смешать с сахаром (60 гр). Добавить сливочное масло (125 гр), нарезанное небольшими кусочками. Растереть в крошку.

На немного остывшую основу пирога выложить сырную массу. Разровнять. Затем добавить малину, посыпать сахаром (2-3 ст.л.) и крошкой.

Пирог выпекать при 180 градусах в течение 35-40 минут.