Рецепт: Макароны с сыром

Макароны отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте".

В глубокой сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и обжаривать до золотистого цвета. Затем небольшими порциями влить молоко, часто помешивать. Добавить белое вино, горчицу. Приправить солью и перцем. Продолжать готовить соус около 3-4 минут. Уменьшить огонь и добавить тертый сыр. После того как растаял сыр, в соус сложить отваренные макароны и рубленую зелень петрушки. Тщательно перемешать.

Макароны с соусом переложить в форму для запекания, сверху посыпать тертым пармезаном и пшеничными сухарями. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать 25 минут. Затем фольгу снять и продолжать запекать еще 10 минут.