Рецепт: Макароны с помидорами, баклажанами и моцареллой

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг.

Баклажаны порезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить измельченный чеснок, лук и нарезанный кубиками болгарский перец. Продолжать жарить все вместе еще 3-5 минут.

Овощи заправить томатным соусом, по вкусу посолить и поперчить. В сковороду влить сливки, посыпать свежим базиликом, тертой моцареллой. Хорошо перемешать.

Сваренные макароны положить в сковороду с соусом. Перемешать и хорошо прогреть на медленном огне.