Макароны с баклажанами и базиликом
Рецепты
Рецепт: Макароны с баклажанами и базиликом
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками. Красный сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой. Сложить в миску, полить оливковым маслом, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.
Овощи выложить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
В сковороде нагреть масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить измельченный чеснок и нарезанные помидоры. Приправить солью и перцем. Тушить на медленном огне 20-25 минут. Затем снять с огня, добавить базилик.
В томатный соус сложить макароны, баклажаны и перец. Хорошо перемешать, подержать на огне 3-5 минут. Перед подачей на стол макароны посыпать тертым сыром.
45 мин.
5 порций
Ингредиенты:
- Макароны 300 гр;
- Баклажаны 1 шт.;
- Перец болгарский 1 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Чеснок 3 зубчика;
- Помидоры 500 гр;
- Базилик 0.5 пучка;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
- Масло оливковое 5 ст.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет