Рецепт: Лимонное печенье

Невероятно нежное печенье с легкой лимонной ноткой.

Мягкое сливочное масло взбейте миксером в пышную массу, небольшими порциями подсыпая сахарную пудру.

В отдельной посуде взбейте яйца и перемешайте со сливочной массой, затем всыпьте просеянную муку. Добавьте лимонную цедру и несколько капель лимонного сока. Замесите тесто.

Из теста сформируйте "колбаску", заверните ее в несколько слоев пищевой пленки и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Удалите пленку с охлажденного теста. Яичный желток взбейте с 1 ч.л. воды. С помощью кулинарной кисти тщательно и со всех сторон смажьте тесто желтком.

Смешайте сахар-песок с ванильным сахаром. Щедро посыпьте "колбаску" из теста сахаром со всех сторон.

Острым ножом нарежьте колбаску кружками толщиной около 1 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте лимонное печенье в течение 18-20 минут (при 180-190 градусах С) до золотистого цвета.

Приятного аппетита.