Рецепт: Лимонный творожник

Творог протереть через сито. Добавить растертые с сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, лимонную цедру, сок 2-х лимонов и крахмал.

Белки взбить со щепоткой соли в плотную пену. Добавить в творожную массу, аккуратно перемешать.

Форму для выпечки (диаметром около 20 см) щедро смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу, разровнять. Выпекать при температуре 170° C в течение 50-60 минут.