Рецепт: Лайм кексы

Приблизительное количество кексов 12 шт.

В миску просеять муку, добавить разрыхлитель. Перемешать.

В отдельной посуде яйца взбить с сахаром (тростниковым), добавить растопленный маргарин, несладкий йогурт и ваниль. Перемешать. Небольшими порциями всыпать муку. Добавить сок и цедру лаймов. Тщательно размешать тесто, чтобы не было комочков.

В форму для кексов вставить бумажные формочки. Наполнить тестом на 3/4. Выпекать около 25 минут при 180 градусах.

Готовые кексы украсить долькой лайма и веточкой мяты.