Свежий березовый сок процедить, затем прокипятить, чтобы испарилась часть воды и жидкость стала гуще. Остудить березовый сок до 35 градусов, добавить дрожжи.
Настаивать при комнатной температуре, время от времени перемешивая, до появления вкуса кваса в течение 3-4 дней.
Комментарии