Рецепт: Курочка, жаренная в духовке

Целую курицу помыть, насухо вытереть бумажным полотенцем. Разрезать вдоль по позвоночнику, развернуть и слегка отбить.

В небольшой пиале смешать сок половины лимона, оливковое масло, измельченный чеснок и свежий розмарин.

Птицу натереть лимонным маринадом, оставить на несколько часов мариноваться. 

Замаринованную курицу посыпать солью и перцем. Обжарить в объемной сковороде на растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.

Затем птицу переложить на смазаный противень и продолжать запекать в горячей духовке 30 минут. Через 30 минут курицу перевернуть и готовить еще 15 минут.