Рецепты

Рецепт: Куриное фрикасе с рисом

Фото рецепта: Куриное фрикасе с рисом

Небольшую курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем. Птицу разрезать на 10 частей. Кусочки натереть солью и перцем. Обвалять в муке и быстро обжарить со всех сторон на сливочном масле (2 ст.л.). Курицу переложить на чистое блюдо.

В чистой сковороде растопить сливочное масло (1 ст.л), сложить нарезанный лук. Обжаривать до мягкости. Затем влить бульон, добавить кусочки курицы и веточки эстрагона. Довести до кипения, затем огонь уменьшить. Сковороду накрыть крышкой и тушить мясо в течение 45 минут. Тушеное мясо переложить на блюдо. Под сковородой увеличить огонь, соус в котором тушилась курица сократить вдвое и убрать с плиты.

В отдельной миске взбить яичные желтки и сливки. Смешать с соусом. Приправить измельченным эстрагоном, лимонным соком, солью и черным перцем.

Кусочки курицы залить соусом, подавать с рассыпчатым рисом.

Добавить в закладки:
1 ч. 25 мин.
8 порций

Ингредиенты:
  • Курица 1 шт.;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Куриный бульон 2 стакана;
  • Эстрагон 4 веточки;
  • Сливки 0.5 стакана;
  • Желток 2 шт.;
  • Лимон 0.5 шт.;
  • Масло сливочное 3 ст.л.;
  • Мука пшеничная 0.5 стакана;
  • Соль, перец 0.5 ч.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории