Рецепт: Куриный шашлык с цитрусовым маслом

Лайм и апельсин вымыть. Насухо вытереть. Снять цедру и смешать с размягченным сливочным маслом. Выложить получившееся масло на пищевую плёнку, завернуть в рулет и отправить в холодильник на пару часов.

Из мякоти цитрусовых выжать сок.

Куриное филе порезать средними кусочками. Сложить в миску, залить цитрусовым соком. Мариновать 20 минут. Затем сок слить, мясо посыпать прованскими травами, солью и перцем.

Курицу нанизать на шампуры. Жарить на раскаленных углях или гриле.

Готовое мясо снять с шампуров. Сложить в миску, сверху разложить тонкие кружки цитрусового масла. Подавать сразу.