Рецепт: Куриные окорочка с грибами и сливками

Очистить и мелко порезать репчатый лук.

Грибы помыть, нарезать тонкими пластинками.

Куриные окорочка тщательно помыть. Насухо промокнуть бумажным полотенцем. Со всех сторон натереть солью и перцем.

Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть очистить от семян. Нарезать небольшими кубиками.

В объемной сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное масло. Обжарить птицу с двух сторон до золотистого цвета. Переложить на чистое блюдо.

В той же сковороде обжарить лук до мягкости. Затем добавить нарезанные грибы. По вкусу приправить солью и перцем. Готовить все вместе 10 минут.

В сковороду сложить помидор. Затем влить куриный бульон (можно из бульонного кубика) и жирные сливки. Довести до кипения. Если необходимо добавить соль и перец.

В сливочный соус положить обжаренную курицу. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 45 минут.

Через 45 минут курицу раскрыть. Добавить рубленую зелень. Тушить еще 10-15 минут, чтобы соус немного сгустился.