Рецепт: Куриные котлеты с овощами

Кабачок и морковь натереть на мелкой терке. Репчатый лук порезать кубиками.

В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Обжарить в течение нескольких минут лук. Затем добавить тертую морковь, кабачок и измельченный чеснок. По вкусу приправить солью и перцем. Обжаривать на среднем огне в течение 15 минут часто помешивая.

Куриное филе порезать небольшими кусочками. Перекрутить на мясорубке. Курицу объединить с жареными овощами. Приправить солью, красным и черным молотым перцем. Перемешать.

Из фарша мокрыми руками сформировать небольшие котлеты. Запанировать в муке или молотых сухарях. Обжаривать в горячем масле до румяной корочки.