Рецепт: Курица в остром томатном соусе
В объемной сковороде нагреть оливковое масло, быстро обжарить куриные бедрышки до появления золотистой корочки. Затем курицу снять со сковороды. В этом же масле обжарить до прозрачности репчатый лук. Добавить мелко порубленный чеснок и перец чили. Продолжать обжаривать около 2 минут, часто помешивая.
Затем вернуть кусочки курицы в сковороду, сложить нарезанные томаты, приправить прованскими травами и свежей петрушкой. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и тушить около 45 минут. Со сковороды снять крышку и готовить еще 15 минут.
Мясо готовой курицы легко отстает от кости, а соус имеет густую консистенцию.
Кусочки курицы выложить на блюдо, полить томатным соусом, посыпать зеленым луком и подавать с любым гарниром.
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки 8 шт.;
- Масло оливковое 4 ст.л.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Чеснок 5 зубчиков;
- Перец стручковый острый 1 шт.;
- Помидоры 4 шт.;
- Петрушка 3 ст.л.;
- Прованские травы 1 ч.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет