Рецепт: Курица, тушенная в йогурте

Куриные ножки натереть солью и перцем. Обжарить в огнеупорной сковороде в растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Переложить на отдельное блюдо.

В ту же сковороду добавить немного сливочного масла. Сложить нарезанный тонкими полукольцами лук. Обжаривать до светлого золотистого цвета.

В пиале смешать толченый чеснок, молотый черный перец, кардамон, корицу, молотый красный перец, несладкий питьевой йогурт, жирные сливки, лимонный сок, соль и шафран (по желанию).

Йогурт со специями вылить в сковороду с луком. Довести до кипения. Затем влить немного горячей воды (1/2 стакана) и добавить обжаренные куриные ножки.

Сковороду накрыть фольгой. Довести до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 30-35 минут.