Рецепт: Курица по-восточному

Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью, черным и белым молотым перцем.

В отдельной миске смешать специи: красный перец, лук-шалот, куркуму, сухой укроп, измельченный чеснок, кориандр, тертый имбирь.

В сковороде нагреть оливковое масло. Обжарить специи, добавить мелко нарезанный лук и помидоры. Обжарить течение 3-4 минут. Добавить по вкусу соль и сахар, перемешать. Убрать с огня, остудить.

Курицу натереть полученной смесью, оставить мариноваться на 2-3 часа.

Жарить в горячей духовке около 25-30 минут. Затем перевернуть на другую сторону и продолжать готовить еще 15-25 минут.

Готовую птицу разобрать на небольшие кусочки, подавать с отварным рисом или другим гарниром.