Рецепт: Кролик тушеный с грибами
Тушку кролика разрубить на небольшие порционные кусочки. Залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности. В бульон добавить луковицу и морковь. Готовое мясо достать из бульона, мясо отделить от костей.
В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук и нарезанную морковь. Затем добавить лесные грибы (которые предварительно нужно отварить). Продолжать обжаривать еще 5-7 минут.
В сковороду сложить отваренное мясо кролика. Влить белое вино и бульон. Довести до кипения, затем огонь уменьшить. Приправить солью, перцем. Положить лавровый лист и горошины черного перца. Тушить 15--20 минут.
Муку развести в небольшом количестве остывшего бульона и влить в сковороду с мясом, проварить еще 5-7 минут, чтобы соус загустел.
Подавать тушеного кролика с отварным картофелем.
Ингредиенты:
- Кролик 1 шт.;
- Лук репчатый 3 шт.;
- Морковь 2 шт.;
- Грибы свежие 300 гр;
- Вино белое 125 мл;
- Бульон 250 мл;
- Мука пшеничная 1 ст.л.;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Перец черный, горошек 3 шт.;
- Соль, перец 1 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет