Рецепт: Кролик с розмарином

Тушку кролика разрезать на небольшие порционные кусочки. Сложить в объемную миску. Добавить белое сухое вино, розмарин, крупно нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешать. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Замаринованные кусочки кролика достать из маринада. Обсушить бумажным полотенцем. Посыпать мукой, встряхнуть излишки.

В глубокой сковороде нагреть растительное масло (1/2 стакана). Обжарить на среднем огне со всех сторон до аппетитной румяной корочки.