Рецепт: Красный перец, фаршированный тунцом и овощами

Разогреть духовку до 180° С.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Кабачок, лук и помидоры порезать небольшими кубиками. Добавить тунец в собственном соку, тертый сыр, измельченную петрушку, сушеный орегано и панировочные сухари. Хорошо перемешать и вбить яйцо. По вкусу приправить солью и перцем, еще раз перемешать.

Красный болгарский перец разрезать на 2 половинки. Удалить семена, вырезать плодоножку. Наполнить приготовленной начинкой.

Перцы переложить в глубокий противень. Влить немного воды. Запекать в течение 30-35 минут.