Рецепты
Рецепт: Котлеты "Птичье молоко"
Мясо помыть, очистить от пленок. Перекрутить на мясорубке. Фарш посолить и поперчить.
Яйца (2 шт.) сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке. В отдельной посуде смешать яйца и сыр. Сливочное масло разделить на маленькие порционные кусочки по 10-15 грамм.
Кляр: яйца взбить с майонезом, добавить муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Отделить часть мясного фарша и сделать из нее толстенькую лепешку. Положить на середину лепешки чайную ложку яично-сырной начинки, сверху - кусочек масла. Края лепешки защипнуть. Сформировать овальную котлету. Обмакнуть в кляре и жарить в раскаленном растительном масле до образования аппетитной румяной корочки.
Подавать с любым гарниром.
55 мин.
6 порций
Ингредиенты:
- Свинина 250 гр;
- Говядина 250 гр;
- Яйца куриные 4 шт.;
- Сыр твердый 150 гр;
- Масло сливочное 100 гр;
- Мука пшеничная 1 стакан;
- Майонез 100 гр;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Комментарии