Рецепт: Котлеты пожарские

Куриное филе и лук перекрутить на мясорубке через мелкую решетку. Белый хлеб или булку замочить в молоке.

В куриный фарш добавить размоченный и отжатый хлеб. Добавить соль и перец. Тщательно перемешать.

Отделить часть фарша и сделать из нее толстенькую лепешку. В середину каждой положить кусочек масла, сформировать котлету. Аналогично поступить с остальным фаршем.

Котлеты обмакнуть во взбитом яйце, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить котлеты на топленом масле с двух сторон до румяной аппетитной корочки.