Рецепт: Кофейный мраморный пирог

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить со щепоткой соли до стойких пиков.

Желтки тщательно (добела) растереть с сахаром. Затем добавить размягченное сливочное масло, ваниль (экстракт или порошок). Хорошенько перемешать. В тесто аккуратно ввести взбитые белки и всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Еще раз хорошо перемешать.

Тесто разделить на 2 части. В одну добавить 2 ст.л. растворимого кофе (развести в 20 мл воды). Перемешать.

Форму для выпечки смазать жиром, посыпать мукой. Сначала выложить светлое тесто, затем - темное. При помощи деревянной палочки для шашлыков или же вилкой сделать мраморный узор.

Выпекать пирог около 30 минут при 190 градусах. Готовность проверить деревянной зубочисткой.