Рецепт: Клубничное варенье с мятой

Спелую клубнику помыть, удалить чашелистики. Обсушить, затем нарезать небольшими кусочками.

Ягоды сложить в объемную миску, пересыпав сахаром. Дать постоять 4-6 часов, пока клубника не даст сок.

Затем миску с ягодами поставить на средний огонь и довести до кипения, снимая пену. Добавить нарезанные листья мяты. Затем огонь уменьшить, клубнику варить в течение 30 минут, периодически помешивая. В варенье добавить сок одного лимона, перемешать и варить еще 5 минут.

Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть, укутать и остудить.

Готовность клубничного варенья можно определить следующим образом: на блюдце капнуть каплю варенья - если она не растекается, значит, варенье готово.