Рецепт: Клафути с карамельными яблоками

Разогреть духовку до 190° С. Круглую форму для выпечки смазать маслом, посыпать сахаром.

Вымыть и очистить яблоки, нарезать их кубиками.

Растопить сливочное масло (20 г) в объемной сковороде. Добавить яблоки и мед. Готовить в течение 10 минут, периодически помешивая.

Отделить белки от желтков.

Взбить белки с сахарной пудрой в пышную светлую массу. Затем по одному ввести желтки. Добавить муку, растопленное сливочное масло, жирные сливки и ром (по желанию). Перемешать до однородного состояния.

Тесто выложить в подготовленную форму. Сверху разложить яблоки. Выпекать клафути в течение 25-30 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.