Рецепт: Кексы "Пасхальный цветочек"

Рецепт приблизительно на 20 маленьких кексов.

Ванильные кексы. Масло растереть с сахаром, затем по одному добавить яйца и желтки. Тщательно перемешать. Добавить молоко, воду и ваниль. Продолжать смешивать до однородной массы.

Всыпать небольшими порциями муку, порошок для выпечки, добавить соль. Тесто продолжать смешивать, пока не станет гладким без комочков. Тесто должно быть жидким.

В подготовленные формочки для кексов налить тесто, заполняя их на 2/3.

Выпекать в хорошо разогретой духовке, до золотистого цвета. Готовые кексы остудить, достать из формочек.

Глазурь. Сахарную пудру растереть с яичным белком до образования гладкой блестящей массы.

Зеленая кокосовая стружка. Зеленую кокосовую стружку можно купить уже готовую или сделать самим. В небольшую миску высыпать кокосовую стружку. Добавить по капле пищевой зеленый краситель. Затем влить немного воды, чтобы стружка хорошо окрасилась. Если цвет получился сильно темным, можно добавить пару капель желтого красителя. Стружку откинуть на сито и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и подсушить в слабо разогретой духовке 10-15 минут.

Украшение кекса. Смазать верхушку кекса глазурью. Сверху на глазурь аккуратно посадить "травку" - зеленую кокосовую стружку. Засахаренный миндаль или шоколадные M&m's одного цвета окунуть с одной стороны в глазурь и уложить на травку в форме лепестков цветка. Из красного мармелада сделать пестик, из зеленого вырезать стебелек. Лепесточки, пестик и стебелек слегка придавить, чтобы они лучше прикрепились к кексу.

Готовые кексы оставить застывать.