Рецепт: Кекс с корицей на кефире
Духовку разогреть до 165 градусов. Форму для кекса смазать маслом, посыпать мукой, встряхнуть излишки.
В небольшой пиале смешать муку (0,5 стакана), коричневый сахар (0,3 стакана), корицу и соль. Добавить растопленное сливочное масло (3 ст.л.) и тщательно размешать. Масса должна быть рассыпчатой.
В отдельную миску просеять пшеничную муку (2,5 стакана). Добавить разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех.
Сливочное масло (200 гр) взбить с сахаром (1,5 стакана) в пышную массу. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Затем добавить ваниль, кефир и лимонную цедру. Небольшими порциями всыпать сыпучие ингредиенты. Перемешать, разбивая все комочки.
Половину теста выложить в подготовленную форму, разровнять. Сверху посыпать крошкой из муки, корицы и масла. Выложить остальное тесто.
Кекс выпекать в течение 65-75 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 3 стакана;
- Яйца куриные 3 шт.;
- Сахар 1 стакана;
- Кефир 1 стакан;
- Масло сливочное 240 гр;
- Цедра лимона 1 ч.л.;
- Разрыхлитель 1 ч.л.;
- Сода 0.25 ч.л.;
- Корица 0.25 ч.л.;
- Мускатный орех 0.25 ч.л.;
- Соль 0.5 ч.л.;
Комментарии