Рецепт: Кекс с абрикосами и Амаретто

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Затем, не переставая взбивать, по одному вбить яйца, добавить ликер Амаретто.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем, молотым миндалем и небольшими порциями добавить в жидкое тесто.

Абрикосы вымыть, разделить на половинки. Удалить косточку. Абрикосы нарезать полосками.

Налить половину теста в смазанную маслом форму для кекса. Сверху вложить часть абрикосов. Вылить вторую половину теста и разложить остальные абрикосы.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.