Рецепт: Картофельное пюре "Вулкан"

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять толкушкой. В пюре добавить теплое молоко, сливочное масло. По вкусу приправить солью и черным молотым перцем.

Мясной фарш обжарить на растительном масле до аппетитного золотистого цвета. Соль и перец по вкусу.

Лук и помидоры нарезать небольшими кубиками. В чистой сковороде разогреть растительное масло. Сложить лук и обжаривать до мягкости. Затем добавить помидоры и томатную пасту. Через 3-4 минуты в сковороду сложить обжаренный фарш. Соус готовить на слабом огне 20- 25 минут. Добавить щепотку соли, сахара и черного перца.

Картофельное пюре выложить горкой в глубокое блюдо. Посередине сделать отверстие - "кратер". Наполнить его горячим соусом. Склоны "вулкана" сверху вниз полить оставшимся соусом, как потоки лавы.

Подавать сразу.