Рецепт: Картофельный пирог с курицей

Картофель очистить. Порезать крупными кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель размять толкушкой, влить сливки и добавить тертый сыр (3-4 ст.л.). Хорошо перемешать. Остудить.

Отварную курицу порезать мелкими кусочками.

В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить нарезанную петрушку.

Отправить в сковороду нарезанный кубиками помидор и сладкий болгарский перец. Посыпать тимьяном, солью, перцем, добавить лавровый лист. Тушить на медленном огне около 5 минут. Затем добавить измельченный курицу, хорошо перемешать. Влить немного куриного бульона, если необходимо.

Смазать форму для выпечки. Выложить половину картофельного пюре. Разровнять. Затем выложить начинку из курицы. Накрыть оставшимся картофелем.

Пирог посыпать тертым сыром. Запечь в духовке в течение 30 минут при 180 градусах.