Рецепт: Картофельные крокеты с тунцом и фетой

Очистить картофель. Порезать крупными кусочками. Залить холодной водой, добавить соль по вкусу и варить до готовности. Затем еще теплый картофель размять толкушкой.

С тунца в собственном соку слить жидкость. Размять вилкой и сложить в картофельное пюре. Добавить мелко нарезанный репчатый лук. Приправить перцем чили, солью и черным молотым перцем. Хорошо перемешать.

Взять 2-3 ст.л. пюре. Сформировать шарик, затем сплющить в лепешку. Внутрь положить кусочек моцареллы. Закрыть края и придать крокету круглую форму.

В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари, в пиале с помощью венчика взбить яйцо.

Крокеты обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и запанировать в сухарях.

Жарить в большом количестве горячего растительного масла. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.