Рецепт: Картофельные крокеты с моцареллой
Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Вложить в кастрюлю, налить воду, добавить соль. Варить на среднем огне до готовности.
Воду слить, картофель размять прессом. Картофельное пюре немного остудить, добавить тертый пармезан и рубленую петрушку. Затем по одному вбить яйца (2 шт.). Хорошо перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.
Из картофельной массы мокрыми руками сформировать крокеты цилиндрической формы. В каждый вложить небольшой кусочек моцареллы.
В небольшой пиале взбить яйца (2 шт.), в глубокую тарелку насыпать панировочные сухари. Крокеты обмакнуть в яйце, затем запанировать в сухарях.
Обжаривать в большом количестве растительного масла до аппетитного золотистого цвета. Складывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг;
- Моцарелла 100 гр;
- Яйца куриные 4 шт.;
- Сухари панировочные 100 гр;
- Петрушка 2 ст.л.;
- Пармезан 50 гр;
- Соль, перец 0.3 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет