Рецепт: Картофельные кольца
Картофель очистить, нарезать крупными кусками. Сложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости 20-25 минут. Готовый картофель слить добавить сливки, сливочное масло. Потолочь.
В картофельное пюре добавить обжаренный репчатый и зеленый лук. Приправить солью и перцем, перемешать.
На противень выложить картофельное пюре, разровнять слоем 1,5 см. Охладить в холодильнике не менее 4-6 часов.
В миске смешать муку, гранулированный чеснок, луковый порошок, паприку.
Из охлажденной картофельной массы чашкой вырезать кружки. Затем в каждом кружке вырезать рюмкой серединку (придавая форму бублика).
Картофельные кольца обвалять в муке, затем окунуть во взбитые яйца, снова - в муку. Переместить в морозильную камеру, полностью заморозить.
Жарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета 4-5 минут с каждой стороны. Складывать на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Ингредиенты:
- Картофель 0.5 кг;
- Сливки 60 мл;
- Масло сливочное 50 гр;
- Лук репчатый 0.5 шт.;
- Лук зеленый 3 ст.л.;
- Мука пшеничная 1 стакан;
- Гранулированный чеснок 2 ст.л.;
- Луковый порошок 1 ст.л.;
- Паприка 1 ст.л.;
- Яйца куриные 3 шт.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет