Рецепты
Рецепт: Картофельные клецки
Картофель тщательно помыть. Сварить в "мундире". Клубни немного остудить, затем очистить. Еще горячими размять толкушкой в пюре.
В пюре всыпать манную крупу, добавить яйца и хорошо перемешать. Затем всыпать муку. По вкусу посолить и еще раз перемешать. Замесить эластичное тесто, которое будет слегка прилипать к рукам.
Картофельное тесто разделить на 2 части. Сформировать из них колбаски толщиной 1 см. Затем острым ножом нарезать по диагонали небольшие ломтики.
Вскипятить в большой кастрюле подсоленную воду и небольшими партиями отварить картофельные клецки. После всплывания варить 1-2 минуты, вылавливать шумовкой. Затем клецки обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
60 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Картофель 500 гр;
- Мука пшеничная 100 гр;
- Манная крупа 2 ст.л.;
- Яйца куриные 2 шт.;
- Соль 0.75 ч.л.;
Комментарии