Рецепт: Картофельные хлебцы с розмарином

Картофель очистить, помыть, нарезать крупными кусочками. Отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель пюрировать. Немного остудить.

Растворить дрожжи в теплой воде с сахаром (1 ч.л.).

Смешать картофель с разведенными дрожжами. Всыпать муку, добавить розмарин и соль. Тщательно перемешать и замесить гладкое эластичное тесто. Положить в смазанную маслом миску. Накрыть чистой салфеткой. Оставить в теплом месте для роста на 1,5 часа.

Подошедшее тесто обмять. Разделить на 4 равные части. Раскатать лепешки толщиной 1 см. Накрыть полотенцем и дать подойти еще раз. Затем острым ножом сделать узор плитку.

Картофельные лепешки переложить на смазанный противень. Выпекать при 180 градусах в течение 30-35 минут.