Рецепт: Картофельные “герцогини”

Картофель очистить, вымыть, нарезать. Отварить до готовности в подсоленной воде.

Растопить 2 столовые ложки сливочного масла. Разогреть духовку до 210 градусов.

Слить воду, добавить 2 столовые ложки масла, размять картофель, добавить мускатный орех, черный перец, сливки. Тщательно перемешать, добавить яичные желтки, посолить. Взбить до однородной массы

Выстелить противень пергаментной бумагой. С помощью кулинарного мешка (с насадкой в форме звездочки) поместить картофельное пюре на противень. Полить заранее растопленным сливочным маслом. Выпекать до золотистого цвета.