Рецепт: Картофель, тушеный с баклажанами

Баклажаны нарезать кубиками. Посыпать солью, оставить на 10-15 минут. Затем промыть под проточной водой.

В широкой сковороде нагреть растительное масло, сложить чеснок. Через минуту присоединить нарезанный кубиками картофель и баклажаны. Перемешать, чтобы все овощи были покрыты маслом. Добавить томатную пасту, сахар, мелко нарезанные помидоры. Влить 1 стакан воды. Приправить по вкусу солью, перцем. Положить лавровый лист.

Тушить на медленном огне в течение 25-30 минут или пока овощи не станут мягкими.