Рецепт: Картофель - гармошка с пармезаном

Клубни картофеля (выбрать гладкие, продолговатой формы, примерно одинакового размера) тщательно помыть. Насухо вытереть бумажным полотенцем. В каждом клубне сделать глубокие надрезы каждые 3-4 мм, но не прорезая до конца.

В небольшой пиале смешать оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец, паприку и тертый пармезан.

Аккуратно нажать на картофелину, раскрывая надрезы, вложить вовнутрь сырно-чесночную массу.

Клубни переложить в неглубокую форму, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при температуре 220 градусов около часа, картофель должен стать хрустящим снаружи и мягким внутри.