Рецепт: Карри из цветной капусты и картофеля
Подготовить овощи. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Помидоры помыть, разрезать на небольшие кусочки. Картофель очистить, вымыть, порезать крупными кубиками. Лук очистить, мелко порубить. Имбирь нарезать тонкими полосками.
В сковороде растопить сливочное масло (2 ст.л.). Сложить цветную капусту, посолить и обжарить на среднем огне в течение 5 минут. Переложить на чистое блюдо.
В сковороду добавить оставшееся сливочное масло. Сложить картофель, приправить солью. Обжаривать 5-7 минут. Затем добавить нарезанный лук и продолжать жарить еще 3-4 минуты. В сковороду добавить имбирь, специи и через минуту нарезанные помидоры. Обжаривать еще 3-4 минуты.
Затем в сковороду влить воду и добавить цветную капусту. Накрыть крышкой. Овощи тушить на слабом огне в течение 25-30 минут. По вкусу приправить карри, солью и сахаром.
Перед подачей на стол украсить нарезанной кинзой.
Ингредиенты:
- Капуста цветная 400 гр;
- Картофель 400 гр;
- Помидоры 3 шт.;
- Карри 1 ст.л.;
- Гарам-масала 0.5 ч.л.;
- Имбирь 10 гр;
- Тмин 0.3 ч.л.;
- Перец красный, молотый 0.25 ч.л.;
- Сахар 0.5 ч.л.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Масло сливочное 4 ст.л.;
- Соль 1 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет