Рецепт: Капуста острая

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками. Красный сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножку. Нарезать тонкой соломкой. Чеснок мелко нарубить.

В небольшую кастрюлю налить растительное масло, воду и уксус. Добавить соль и перец. Часто помешивая довести до кипения, затем кастрюлю снять с огня, немного остудить.

Овощи, сложить в банку, залить теплым маринадом, охладить до комнатной температуры. Накрыть крышкой, поставить на сутки в холодильник.