Рецепт: Капуста маринованная по-грузински

Капусту, вместе с кочерыжкой крупно нарезать, уложить в эмалированную кастрюлю (или любую другую посуду).

Свеклу нарезать тонкими кружочками или брусочками. Положить в кастрюлю слоями вместе с зеленью. Посолить, добавить красный молотый перец.

Залить уксусом, кипятком, поставить груз. Капусту поставить в теплое место, пока овощи не станут закисать. После этого эмалированную кастрюлю с капустой перенести в холодное помещение. 

Через 3-4 дня капуста маринованная по-грузински готова. Можно поставить ее на хранение в холодильник.