Рецепт: Хек жареный

Тушку хека очистить от чешуи, выпотрошить. Промыть под проточной водой. Промокнуть бумажным полотенцем. 

Рыбу разрезать на кусочки толщиной 2 см. Приправить солью и перцем. Обвалять в муке, излишек стряхнуть.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло. Обжарить хека небольшими порциями до золотистого цвета.