Рецепт: Хашлама

Говядину (желательно на косточке) нарезать крупными кусочками.

Лук, болгарский перец, морковь, помидоры нарезать кружками.

В широкую толстостенную кастрюлю выложить часть лука и болгарского перца. Затем - слой мяса. Приправить по вкусу солью и перцем.

На мясо выложить оставшийся лук, перец, морковь и помидоры. В кастрюлю налить светлое пиво, накрыть крышкой. Поставить на плиту и довести до кипения. Затем огонь уменьшить до минимального и тушить около 3 часов, не перемешивая!

За полчаса до конца приготовления, в хашламу добавить рубленую зелень.