Рецепт: Грибная похлебка

Вешенки хорошо промыть. Залить 2-ми литрами воды и варить на слабом огне 20 минут. Грибной бульон процедить, грибы нарезать небольшими кусочками.

Перловую крупу залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 30-35 минут. Затем воду слить, распаренную крупу добавить в грибной бульон. Варить 35 минут.

Морковь и лук нарезать маленькими кубиками, обжарить на сливочном масле до мягкости. 

В грибную похлебку сложить обжаренные коренья, картофель нарезанный кубиками. Суп варить 15-20 минут. По вкусу приправить солью и перцем. В конце варки добавить вешенки.

Грибную похлебку подавать со сметаной.