Рецепт: Грибы, жаренные с луком

Свежие лесные грибы (опята, маслята, польский или белый гриб) очистить, тщательно помыть. Сварить в двух водах. Готовые грибы откинуть на дуршлаг, затем нарезать небольшими кусочками.

На горячую сковороду положить мелко нарезанное сало. Обжарить, вытапливая из него жир. Шкварки убрать со сковороды.

В сковороду выложить грибы и мелко нарезанный лук. По вкусу посолить и поперчить. Грибы жарить до готовности, часто помешивать.