Рецепт: Грибы, фаршированные рисом

Предварительно разогреть духовку до 200° С.

Крупные шампиньоны помыть, насухо вытереть. Вырезать ножки.

Шляпки шампиньонов разложить на противне. Полить растительным маслом, приправить солью и перцем, запекать в течение 15 минут до мягкости и подрумянивания по краям.

Рис отварить в подсоленной воде. Остудить.

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Затем добавить мелко нарезанные ножки шампиньонов и продолжать все вместе обжаривать до золотистого цвета. Затем добавить отваренный рис. По вкусу приправить солью и перцем.

Готовой начинкой нафаршировать шляпки грибов, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке еще 10-15 минут.