Рецепты
Рецепт: Грибы бургиньон
Свежие лесные грибы тщательно помыть. Нарезать пластинками. Отварить в подсоленной воде.
В глубокой сковороде нагреть растительное масло. Сложить грибы и обжаривать в течение 5 минут. Затем переложить их на чистое блюдо.
В сковороду налить еще масло. Обжарить тертую морковь, нарезанный лук. Приправить сушеным тимьяном, солью и перцем. Овощи тушить около 10 минут, затем добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Через минуту в сковороду влить красное вино. Выпарить его наполовину. Добавить томатную пасту, бульон и обжаренные грибы. Тушить все вместе 20 минут.
Через 20 минут в грибы положить сливочное масло и всыпать муку. Перемешать и держать на плите пока соус не загустеет, 5-7 минут.
Грибы бургиньон подавать с отварными макаронами.
60 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Грибы свежие 1 кг;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Морковь 0.5 шт.;
- Чеснок 2 зубчика;
- Вино красное 1 стакан;
- Овощной бульон 2 стакана;
- Томатная паста 1 ст.л.;
- Тимьян 0.5 ч.л.;
- Масло сливочное 1 ст.л.;
- Мука пшеничная 1.5 ст.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет